
Immersion en Bourgogne, côté nature
Situé à 30 km de Beaune au cœur d’une campagne vallonnée, entouré d’étangs, de prairies et de bois, Le Domaine de Rymska est un superbe Hôtel 5 étoiles et Relais & Châteaux, avec ses 13 chambres et suites aux volumes généreux. Dans un style résolument cosy, elles allient avec élégance le charme de l’ancien et tout le confort moderne.
Le Domaine est un véritable paradis de 80 hectares où le temps s’arrête pour vous offrir des journées d’une quiétude absolue et des nuits étoilées d’un silence si pur qu’on se surprend à l’écouter…
À la belle saison, la vie se savoure paisiblement sur les terrasses ou sur les chemins sillonnant le paysage alentours à découvrir à pied, à vélo ou en bateau sur le Canal du Centre. A ne pas manquer dans un rayon de 30 km seulement, les châteaux de Couches, Germolles et La Rochepot ainsi que les villes historiques de Beaune et d’Autun, ou encore les Climats du Vignoble de Bourgogne classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.

La Table de Rymska, par Jérémie Muller
Notre Restaurant, La Table de Rymska, propose des produits de qualité en majorité issus de la ferme du Domaine (bœufs Charolais, Aubrac et Wagyu, volailles, œufs, agneaux…) et mis en valeur par le Chef Jérémie MULLER.
Une très belle carte des Vins de Bourgogne accompagne les mets à merveille dans un cadre chaleureux avec cheminée ouverte et terrasse bordée de plantes aromatiques. Un espace bar vient compléter l’ambiance feutrée des soirées.
Notre restaurant
La Ferme de Rymska
Concept fort de notre Domaine, nous avons réuni en un même lieu la production et la restauration… Le circuit (très) court est ainsi respecté !
 Profitez de votre séjour pour visiter notre ferme d’élevage avec vaches & veaux, agneaux, cochons, chèvres, volailles de toute sorte, ainsi que notre Haras avec ses juments Pur-Sang et leurs poulains.
 Eric vous fera partager son amour pour l’élevage et le bien-être animal. Laissez-vous transporter sur nos terres pour profiter du calme et de l’authenticité de la campagne Bourguignonne !
Actualités
Le Domaine de Rymska conserve sa Clef MICHELIN
Pour la 2e année consécutive, notre établissement figure dans la sélection du Guide MICHELIN et se voit à nouveau attribuer 1 Clef en 2025 !
Cette année, le Guide MICHELIN classe ainsi encore notre établissement parmi les hébergements de la sélection hôtelière du Guide qui proposent les expériences de séjour les plus remarquables.
Toute l’équipe du Domaine de Rymska est naturellement fière de conserver une telle distinction et se fera une joie de vous accueillir dans sa Maison, au cœur de la campagne Bourguignonne !

Nos prestations
 Relais & Châteaux
 Hôtel 5 étoiles
 Restaurant la Table de Rymska
 7 chambres
 6 suites
 Piscine
 Ferme & haras
 Pêche
 Location de vélo à assistance électrique
 Borne de recharge véhicule électrique
 Séminaire
 Location de PorscheNous situer
1 rue du Château de la Fosse
 71490 ST-JEAN-DE-TREZY
 à 2 heures de Paris
  à 1 heure de Lyon